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新手入門區

有機酒-反璞歸真的奢侈品

參與數個香港展覽,小編發現「有機」愈來愈盛行。不但有機食品,「有機酒」也成為展會招徠的目標。廣義而言,葡萄酒即是經發酵的葡萄汁,本身就是有機品。可是隨著現代農業發展,有些葡萄酒化學成份高,反使「有機酒」或「自然酒」成為新產品。「自然酒(Vino Natural)」代表釀造過程中沒有增加或移除任何東西,最多就是在裝瓶時加入微量的二氧化硫。

女人.酒.愛情

或者要到你將愛釀成醇酒 時機先至熟透

詞人將愛情比喻釀酒過程,有沒有想過在愛情不同階段,曖昧、相戀、吵架、分手,或多或少酒都發揮作用。酒助人抒發情緒。長久而來男人總認為女人不懂葡萄酒,甚至不用懂葡萄酒,這個時代已經過去了。

葡萄酒的前世今生

葡萄酒的起源,是一個不美麗的誤會。據說古代波斯(今伊朗)有一份國王愛吃葡萄,但葡萄有季節性,不是甚麼時候都能吃,所以將葡萄放入大陶罐密封好,然後標上「有毒」防止有人偷吃。一段時間後,國王一妃子厭世,於是偷飲陶罐內「有毒」飲料,怎知不但沒有死去,反而異常興奮,重燃對生活的希望。

自助選酒大法

自從小編進入葡萄酒界,很多平日對酒沒有認識的朋友突然WhatsApp一支酒相(或者酒標)過來,問這酒好不好喝?是否易入口?識答的盡量答,例如大大的Bordeaux已印上酒標,講解一下Cabernet Sauvignon黑莓味,與Merlot交融的故事,還是能夠說上兩句。可是講到意大利數以百計的葡萄品種,大大小小村莊酒。求饒了我吧!(才念到WSET level 2想怎樣)

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