「來一瓶82年的Lafite (拉菲)!」來自潤發哥《賭神》的經典台詞。憑藉這一句,一般神秘的後浪直把Lafite推到中國的銷售量頂端。 

隨後,Lafite 成為了紅酒界的網紅,《單身男女》裡的古天樂、《放逐》裡的「蛋卷強」、《古惑仔》裡飾演馬來西亞拿督的秦沛,都一一用Lafite炫耀身份。

香港人是最早將這股Lafite熱潮帶入中國,由廣東再滲透到其他地方。Lafite得這個昂貴的價位便見仁見智。但為什麼是82Lafite,而不是838485年呢?

好。讓我用一分鐘告訴你。

因為Lafite來自Bordeaux (波爾多),喝Bordeaux酒就環懂得年份的重要。正所謂,農夫靠天吃飯,而Bordeaux的農民更明白天氣的重要性,包括光照、溫度、濕度、降雨等因素。歐洲大部分的葡萄酒區都有著嚴格的規定,不容許人為因素例如灌,去改善葡萄的品質和數量。本著尊重風土和司區特色的原則,讓葡萄酒誠實的反映當年的風味。

82年的Bordeaux氣候被認為是奇蹟,這法一點都不浮誇。當年Bordeaux採樣時,由酸度,含糖量到單寧強度都平衡極緻。當年夏季的氣候保持晴朗炎熱又不乾燥,有助葡萄成熟。直至到收成時,陽光充沛,接近沒有下雨,促成了格外出色的葡萄!

而像1982年這樣的經典年份,近四十年來也寥寥可數,2000…2009…2010…2015…2016

相比起經典年份,為什麼有棘手年份嗎?

葡萄種植最怕上天不給力和疾病肆虐。2003年的高溫熱浪、2006年的發芽前的潮濕和氣溫驟降、2013年的霉菌傳播、2017年的四月霜凍等等。

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根據香港法例,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺碎的酒類。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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