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美食與葡萄酒

餐酒搭配小訣竅

酒與食物,可以相輔相承,也可以反目成仇。一般而言,干型葡萄酒與甜食和苦味食物最不合拍;但相反轉配甜酒則相得益彰。除了味道,酒體亦是一大關鍵。

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澳洲牛配澳洲酒 元朗圍村人鍾情燒烤

位於元朗又新街的「皇牛食材店」,開業超過一年。皇牛銷售總監Jack Chan認為美國穀飼牛肉在香港太普遍,努力前往世界各地尋覓特別而優質食材,引入澳洲和牛。他說澳洲和牛比較清香「(比美國牛)沒那麼騷。」

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