澳洲Riesling 生蠔恩物 – 醉玲瓏
記得學習WSET課程時,導師教授德國白葡萄酒的甜度分級制。當時我品嚐了不同甜度等級的Riesling (雷司令),形成了「Riesling一定是甜的」的固有印象。 隨著葡萄酒資歷日漸增長,越來越多新嘗試。
葡萄酒入口量大升12% 中國人保健愛紅酒
中國幅員廣大,中外酒商致力打入內地市場,搶攻10億人口消費力。香港貿發局於2018年3月發表「中國葡萄酒市場的消費特徵」研究,發現內地消費者多因健康理由(例如抗衰老)飲用葡萄酒,而部分地區如武漢、哈爾濱葡萄酒需求愈來愈高。
請把家裡五年前的葡萄酒趕快喝掉!
話說有一天晚上,與朋友Casual聚餐,每人帶了一枝酒。A朋友:「喂!今天從家裡的陳列櫃拿了一枝1986年的紅酒, 要Breathe多久?」當小編看完酒瓶的label,大概猜得到這酒的味道了。 那枝酒是Fine Wine嗎? 只有那些當他們年輕的時候有強壯Structure或Tannins的葡萄酒或Fine Wine值得陳年。
1分鐘認識南澳Barossa Valley
巴羅莎(Barossa) 是世界上其中一個最出色的葡萄酒產區,有超過150間酒莊和80個酒窖。當中包括Penfolds、Henschke Cellars、Wolf Blass、Jacobs Creek,還有高品質的精品酒莊,例如Kellermeister、Sons of Edens和St Hallett等。
破解新手誤解 Chapter 6
停! 不要再搖那杯酒! 有很多朋友喝葡萄酒時都會把酒杯不停搖,但其實並不是每一支酒都需要不停搖,這樣做會令本來已經處於高峰的酒氣數盡失。搖酒/醒酒的作用是增加酒和空氣的接觸,加速氧化過程,令葡萄酒的香氣綻放,和令單寧柔順。