酒與食物，可以相輔相承，也可以反目成仇。一般而言，干型葡萄酒與甜食和苦味食物最不合拍；但相反轉配甜酒則相得益彰。除了味道，酒體亦是一大關鍵。
以上只是粗略點出基本配搭，還要因應菜式材料、烹調方法、所用香料，再分析開一枝甚麼酒配餐較好。
參考書目：《Wine Folly 看圖學葡萄酒》、《世界級葡萄酒大師 品酒超入門》
酒與食物，可以相輔相承，也可以反目成仇。一般而言，干型葡萄酒與甜食和苦味食物最不合拍；但相反轉配甜酒則相得益彰。除了味道，酒體亦是一大關鍵。
以上只是粗略點出基本配搭，還要因應菜式材料、烹調方法、所用香料，再分析開一枝甚麼酒配餐較好。
參考書目：《Wine Folly 看圖學葡萄酒》、《世界級葡萄酒大師 品酒超入門》