炎炎夏日,天氣熱得令窒息。醉玲瓏除了愛酒,也愛水上活動。每當出海活動,很常見到香檳等氣泡酒的身影。

驚喜「老檳」

夏季之初,與友人品嚐了兩款「老檳」— 陳年十年以上香檳。兩款分別是來自法國香檳區的G.H. Mumm Cordon Rougr Brut 和 Laurent-Perrier Brut。基本上NV香檳是短期內飲用,享受它的果香和清新。

陳了十年的香檳是什麼味道?由開瓶說起,香檳經常開瓶時總會伴隨著「啵」的一聲響!不過,「老檳」十分安靜,一聲不響地開瓶了,沒有一般香檳的氣勢。雖然沒有氣泡,G.H. Mumm Cordon Rougr Brut卻擁有非凡的香氣—花雕酒香(酒精與空氣氧化的味道),伴隨著豐富的奶油和酵母香味。 Laurent-Perrier Brut驚喜地出現少量氣泡,伴隨著因陳年而昇華出來的蜜糖甜味,而且還是充滿花香,有意思!

醉玲瓏
熱愛美學的品酒師

英國酒業WEST (Wine & Spirit Education Trust)之認證品酒師
曾任五星級酒店Ritz-Carlton Hong Kong及Grand Hyatt Dubai市場策劃及餐飲團隊

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