騎士山KESEHILLS品酒晚宴 Kesehills Wine Dinner @Shenzhen

Koonowla莊主Andrew. J. Michael 完成香港站後,騎士仔領他來到深圳,介紹他的旗艦紅酒AJM Reserve,限量3個木桶。我們很榮幸能夠成為此限量美酒的第一批品嘗者。

Kesehills and the owner of Koonowla, Andrew J. Michael, headed north to Shenzhen for a wine dinner shortly after a memorable trip in Hong Kong. We are honored to be one of the first groups to taste the signature wine of Koonowla: A.J.M. Reserve 2014, which limited to 3 barrels.

騎士山精品葡萄酒驚艷科通(北京)國際葡萄酒烈酒精品展及科通世界美酒中國行上海站

騎士山酒業分別於第三届科通(北京)國際葡萄酒烈酒精品展以及科通世界美酒中國行上海站中展示獨家精品葡萄酒。北京和上海均為中國最發達的地方之一,專業買家不乏明星陣容,品嚐後十分欣賞精品酒的品質。

Kesehills presented exclusive boutique wines at the 3rd Interwine Beijing 2019 and Intrewine Roadshow 2019 in Shanghai. Beijing and Shanghai are both one of the most developed places in China. Professional buyers were no shortage of star lineups. After tasting, they appreciated the quality of the fine wines.

 

品嘗世界第一紅酒 Kesehills Wine ProWine Asia 2019

國際葡萄酒及烈酒貿易博覽會ProWine Asia 2019今年凱旋回歸,將於5月7-10日在香港會議展覽中心盛大舉行。作爲澳洲葡萄酒專家,今年騎士山酒業亦首次參展,向大衆宣揚澳洲葡萄酒的獨特之處。

是次ProWine騎士山將會帶同澳洲紅五星級酒莊新鮮出爐的世界冠軍Kellermeister Wild Witch Shiraz以及Kellermeister Barossa Vineyards Shiraz 2014 一同參展!Kellermeister Wild Witch Shiraz 先後擊敗其他對手,奪得Best Wine In The World ,同時奪得London Wine Competition 2019 的Wine of the Year。

Barossa Vineyards Shiraz 2014經香港葡萄酒評審協會的盲品評分後,獲得全場總冠軍。ProWine期間HKWJA更會舉辦一場展示會介紹Kellermeister Barossa Vineyards Shiraz 2014。想一嘗世界級紅酒?記得下星期一定要親臨ProWine參觀。

Kellermeister 由Ralph Jones成立於1976年,名字源於記念Jones的德國籍母親。而Kellermeister在澳州當地有“Killer Master”的稱號 — 葡萄酒殺手大師。Kellermeister 為Kesehills Wine的其下代理品牌,商業合作或批發查詢請inbox或電郵至info@kesehills.com

London Wine Competition 2019 "Best Wine In The World" - Kellermeister Wild Witch Shiraz
HKWJA 的盲品評分全場總冠軍 - Kellermeister Barossa Vineyards Shiraz 2014

科通世界美酒中國行——福建站 INTERWINE ROADSHOW 2019 – FUJIAN​

騎士們剛剛從科通世界美酒中國行——福建站歸來,福建又被稱為南方城市最懂做生意的地方。騎士們馬不停蹄走到福建 – 福州、泉州、廈門、漳州,並開拓當地市場,將澳州紅五星級酒莊品牌推廣出去。 

Kesehills Wine just came back from Fujian roadshow. Fujian is also known as the most knowledgeable place to do business in southern cities. We went non-stop to Fujian – Fuzhou, Quanzhou, Xiamen, and Zhangzhou, and opened up local markets to promote the Australian red five-star winery brand.

騎士們在巡展逐一向客戶介紹澳洲紅五星級酒莊紅白酒。不少客人品嘗後大贊紅白酒水平高。

Kesehills introduced the Australian red five-star winery red and white wine to the customers one by one. Many guests praised the high level of red and white wine after tasting.

騎士山自家精品酒莊收成

早前提到三四月份為澳洲葡萄收成季節,騎士仔三月特意飛往澳洲南部巴羅莎伊頓谷(Eden Valley)參觀自家精品酒莊收成。來前早已聽聞今年澳洲葡萄受到上年霜降及今年熱浪影響,收成大減三到四成。

誰不知騎士仔眼見情況更爲嚴重,農地不少葡萄乾透,甚至不少葡萄籐未有開花結果,今年工人只用四分之一時間完成人手採摘工作,情況令人心碎。

不過其餘健康的葡萄仍然可以釀製出色的葡萄酒。所以騎士山採收葡萄後直接交由騎士山聘用的專業釀酒師處理,由輾碎,榨汁,發酵,成熟,每個過程都由釀酒師一人嚴格監控,確保品質。

雖然今年產量大跌,但好消息是紅酒質量大大提升。釀酒師解釋越多果實將會分薄泥土裏的養分,所以通常產量少,品質就會提升,當然亦受其他環境因素影響。釀酒師指今年成功熬過極端天氣的葡萄質量極高,現在酒窖已經傳出一股香氣四溢的芬芳,相信將會出產一批醇香扑鼻的紅酒。


紅酒知識
人手採摘 vs. 機器採摘

人手採摘需要精挑細選優質飽滿的葡萄,同時避免樹枝樹葉及昆蟲混入,所以費時又費神。由於成本高昂,基本上只有精品酒莊選用此方法。一般酒莊選用機器採摘,快速方便,但未能過濾腐壞葡萄以及雜質,最終影響成品酒體及味道。

醉貓的酒

貓薄荷令貓著迷,聞到氣味貓貓已經興奮非常,何況喝下?美國有貓奴4年前開始研究貓飲用的「酒」(Cat Wine),讓「主人」可以酒醉一番!

與貓暢飲

貓飲用的酒,連名稱都借用人類喝的葡萄酒品種。貓酒現時有四種,兩款紅酒Catbernet(名字參考Cabernet Sauvignon赤霞珠)、Pinot Meow(名字參考Pinot Noir黑皮諾)。一款白酒Moscato(名字直取Moscato麝香葡萄),另外一款玫瑰酒White Kittendel。Pinot Meow呈紅色,和紅葡萄酒顏色相似。Moscato呈淡黃色,與白葡萄酒顏色接近。這兩款酒都是以紅菜頭、有機貓薄荷和純淨水釀造而成的。

這名貓奴的研究沒有停止,更成為健康產品。他研製CharDOGnay狗狗喝的酒(名字參考Chardonnay霞多麗)加入有益於狗狗骨頭健康的葡萄糖胺。這些用菜汁造成的「酒」,在香港還未普及,不知「主人」接受否?

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根據香港法例,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺碎的酒類。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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