Chateau Beychevelle 在大中華地區又稱 「龍船」。中文名字當然跟酒標上的船和獸頭有關。Beychevelle 酒莊古時由法國海軍大將擁有。圖畫描繪出商船通過酒莊附近河道時把帆降下的景況。至於船何解降帆？一說商人恭敬海軍大將，降帆示意；亦有意見認為是莊主要求駛經的船降帆。 咸豐年前的往事，實在不是重點。
酒評家看輕的2000年龍船莊
重點是酒莊現在由Castel Group 和Suntory 擁有，總經理兼釀酒師 Philippe Blanc負責打理。Philippe到訪香港期間舉辦晚宴，酒單有2010、2009、 2000、 1995、 1985 共5個年份。其中，2000年的評分最低，Robert Parker 和Wine Spectator 一致認為只值91分，而2010年的評分最高，有94 和93分。但當晚眾人公認最好的，正是最低分的2000年。
2000年波爾多的天氣良好，由7月中至9月中幾乎没有下雨，有利葡萄成長。2000年份散發著濃郁的亁紅莓、布冧、黑果的香氣，夾雜著煙絲，皮革的味道像絲一般柔滑的單寧，酒體算是比較輕盈。2000年份的過人之處是它濃郁的紅果香氣和煙絲、皮革味道互相輝映，正值適飲年期的高峰。Robert Parker 和Wine Spectator 一致評為91分。
評分只作參考 不應迷信
2009 和2010年是典型的RP至愛：果味濃郁之餘帶新木桶的丁香、豆蔻、呍呢拿，酒體濃厚，高單寧。他分別評了93和94分。2009 和2010 相比，兩者的香氣分別不算大，2009年較多朱古力、呍呢拿香，入口稍較2010年圓潤。2010年很濃郁，很有嚼勁，高單寧及略帶收澀。這兩個年份也需要長時間陳年，5-10年後再試更理想。
兩者價錢和味道無顯著分別，相比之下我喜歡比較低分的2009年。它的單寧不如2010年般有嚼勁，但適飲期較2010年闊，早買可以早享受，再放10-15年，待它完全熟成才享用亦可。現在飲的話，雖則仍有很大的進步空間，但未嘗不可。
尋個人喜好
至於1995，1985 或更早的年份，Philippe 表示酒莊仍有存貨，但只供貴賓在莊內享用。他們存貨的目是要證明他們的酒可以陳存四十，五十年或者更久。
與2000年截然不同的1995年没有被評分。它的亁果，亁梅的味道已經變得柔弱，皮革，茶葉，磨菇，泥土的味道缺少了亁果的襯托，頓感失息；是初現老態，但亦有不少人追求這類像普洱茶葉的成熟味道。我跟朋友一行八人一致地認為只有91分的2000年份的表現最理想：紅果味道恰到好處，夾雜成熟的味道和細緻的單寧。
以我對葡萄酒評分基制的理解，RP評91分不算特別出眾。對一瓶千多元的酒而言，通常超過95分的酒才是重點推介。在零售店買酒，店員常以「RP 評高分」作介紹，這是成功的市場策略。被Robert Parker 等酒評人評分高的酒必然是果味濃，口感豐滿。以有經驗的消費者來說，個人喜歡的風格不盡相同，RP 偏好的風格，客人不一定有同樣的偏好。要是我喜歡的酒，我寧願没有評分或是評分低，因為價錢通常和評分成正比。而消費者應習慣尋找自己的偏好，評分只作參考而不應迷信，否則只會盲從評分而迷失自我。
因經常出席葡萄酒業活動而被認為有份秘撈賣酒的律師。閒時評審葡萄酒，放假到莊園見識。
