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醒酒的秘密

「醒酒」彷彿是品酒大師才懂的事，其實說穿了即是將酒倒入一個乾淨不影響品質的容器內，讓酒與空氣接觸，加快釋放酒的香氣和味道。學品酒時，老師再三提醒我們不要以為醒酒時間愈長愈好，一些酒體較輕的酒很可能就此失去味道，動輒說醒個15-20分鐘，反而是不專業的表現！

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必須知道的三大紅葡萄品種

上回提及三大白葡萄種類，三大紅葡萄種類則有Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah/Shiraz。Cabernet Sauvignon我們的美酒博客Dickson已為大家介紹，在此不再贅，那就介紹另一酒友寵兒Pinot Noir。

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必須知道的三大白葡萄品種

葡萄品種影響著葡萄酒的結構和味道，所以，了解葡萄品種絕對是品酒前必上的一課。因為葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異都會改變葡萄酒的風格，讓我們一起更深入地品嚐葡萄酒！

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眾酒之王　萬王之酒

法國Sauternes甜酒享負盛名，匈牙利Tokaji更是貴腐酒（Noble Rot Wine）中的王者。王者之名並非胡扯，Tokaji被路易十四稱譽為「酒中之王，王者之酒」。兩款酒基礎上都是出產自貴腐霉葡萄。

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眾酒之王　萬王之酒

法國Sauternes甜酒享負盛名，匈牙利Tokaji更是貴腐酒（Noble Rot Wine）中的王者。王者之名並非胡扯，Tokaji被路易十四稱譽為「酒中之王，王者之酒」。兩款酒基礎上都是出產自貴腐霉葡萄。

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酒的由來

當今世人談法國酒、意大利酒琅琅上口，考古證據卻發現，至今確實的最古老釀酒國，是格魯吉亞。《美國科學院學報》2017年11月發表Patrick McGovern一篇論文指出，從格魯吉亞遺址收集的陶器作出化學分析，證實約公元前6,000-5,000年是最早的葡萄酒考古證據。

【多片】葡萄酒慶典逐個數

葡萄酒連繫世界各國，為慶祝收穫及祝福行業發展，她們採用不同方式慶祝。大部分習俗都很有趣呢！

調查：中國人慣於超市買酒

中國經濟起飛，酒類等消耗品需求日廣。年輕一代受文化薰陶，飲用葡萄酒之餘，更追求高品質。根據香港貿發局一項調查，中國葡萄酒消費仍然以廉價大賣場為主要購買點，佔接近7成，而且傾向從朋友或銷售員口中獲取葡萄酒知識。不過，家庭月收入越高（20,000元以上）和越年輕（20-30歲）受訪者，通過酒展推介會和酒商組織的品酒會了解葡萄酒的比例，顯著高於較年長類別（51-60歲）。