中國絲路葡萄酒讀後感

中國葡萄酒在國際舞台上是一顆新星,若隱若現有待發現。唐朝王翰寫道:「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。」證明葡萄酒在中原早有傳揚,絲綢之路引領西域特產來華。台灣最年輕獲得WSET課程講師資格的翁曉蕾撰寫《世界葡萄酒明日之星 中國絲路葡萄酒文化之旅》一書,證千百年來中國本土葡萄扎根河西四郡,各有千秋。

(網上圖片)

翁小姐走遍甘肅省河西走廊,探索「河西四郡」-武威、張掖、酒泉、敦煌,體驗到沙漠中的綠洲如何孕育生命。一再強調風土(Terroir)十分重要,想不到河西走廊得利於祁連山冰山融雪,加上日夜溫差大,讓葡萄有良好環境生長。在河西酒廊落地生根的葡萄種類比想像中多,紅葡萄包括Cabernet Sauvignon、Merlot等主要葡萄,連嬌嫩的Pinot Noir都可以生長,實在驚喜。至於白葡萄則不乏Chardonnay、Riesling、Sauvignon Blanc等。

來自西域的葡萄美酒夜光杯

作者走訪當地數個酒莊,其中張掖乾旱少雨,日夜溫差大,加上冬天雪染葡萄,製作冰酒最好不過。原來不止白葡萄可以製作冰酒,有酒廠用Merlot釀製「冰紅」。

此書引人入勝之處,中國葡萄酒發展不在話下,書中更描寫河西四郡其他美食,以及旅遊景點等。其中武威盛產粟米,書本出版一名小孩坐在粟米堆上的照片,單純的笑容,大漠兒女紅彤彤的臉頰,充滿童趣,格外印象深刻。

河西四郡沙漠中的綠洲,圖為月牙灣。(網上圖片)

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