新世界發展史(三)南非

南非葡萄酒歷史始於1652年,荷蘭醫生兼商人Jan van Riebeeck被派至南非建立殖民地,並於Constantia區種植第一株葡萄樹。充滿個性的南非葡萄酒打入國際市場,雖歸於新世界行列,但在釀酒風格上與舊世界更為相似。

1918年南非政府建立葡萄種植者合作協會(Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging,簡稱KWV),葡萄酒業界幾乎全部加入,有利於統一生產、擴展市場和杜絕惡性競爭。不過受種族隔離政策影響,內銷酒只供予白人,又因此在國際上孤立起來,所以南非葡萄酒未能登上國際殿堂。

1980年代南非進口昂貴的法國橡木桶,開始釀造波爾多風格葡萄酒,之後種族隔離政策廢除,南非葡萄酒終於見於世界。南非由1970 年代設立WO產地分級制度(Wines of Origin),標示釀酒葡萄品種,當“Wines of Origin”或縮寫“WO”以及生產區域的名稱(例如Stellenbosch,Durbanville或Robertson)出現在標籤上時,則確認了釀造葡萄酒的100%葡萄來自那個特定的地區。至於酒標上的年份,必須證明有至少85%的葡萄來自該釆​​收年份,獲得葡萄酒烈酒管理局認證後才可標印。

目前,南非葡萄種植面積為99,463公頃,白葡萄品種佔總面積的54.6%,其中白葡萄品種Chenin Blanc佔總產量的18.0%。紅葡萄酒品種佔全國葡萄園的45.4%。種植最廣泛的紅葡萄品種是赤霞珠,佔總量的11.5%;Shiraz佔10.5%,而Merlot佔6.1%,而南非本土的Pinotage佔7.4%。

南非混釀酒方面,以波爾多風格最為突出的,一些以Shiraz主導的GSM近年亦嶄露頭角。白酒也以波爾多混釀為主(Sauvignon Blanc和Semillon),另有地中海式Chenin Blanc複雜而豐富的混釀。

參考書目:《世界的葡萄酒》李元馥教授著

【多片】葡萄酒慶典逐個數

根瘤蚜蟲令葡萄酒業界聞風喪膽,卻有人每年裝扮成蟲在街上遊行慶祝。說的就是西班牙葡萄根瘤蚜節。19世紀70年代毀滅歐洲大量葡萄園,法國波爾多的釀酒師為了謀生,赴鄰國西班牙Rioja及Navarra購買葡萄液,帶來釀酒技術及文化之餘,更帶旺當地葡萄酒業。

於是,每年9月7-8日在加泰隆尼亞Sant Sadurní d’Anoia以及西班牙其他城市,都慶祝葡萄根瘤蚜節,人們裝扮成根瘤蚜蟲在街上遊行,煙火璀璨。(不知道法國會怎樣想呢?一場蟲害令澳洲擁有最多百年老藤。

時間:每年9月7日至8日
地點:加泰隆尼亞Sant Sadurní d’Anoia

2. 哈羅葡萄酒節(Haro Wine Battle)

Batalla del Vino - Haro - La Rioja.jpg - Wikimedia Commons

泰國有潑水節,西班牙也有潑酒節。西班牙Haro鎮每年六月底都會舉辦慶典,小鎮居民和遊客們身穿白襯衫,拿出所有可以裝滿葡萄酒的容器上街,互相扔酒,務求將葡萄酒染到由頭到腳變成紫色。然後到中午回去到城鎮鬥牛場看鬥牛。

時間:每年6月29日
地點:西班牙Haro鎮

Vueltas después de batalla del vino.jpg - Wikimedia Commons

3. 波爾多葡萄酒節(Bordeaux Fete le Vin)

葡萄酒愛好者定要到波爾多朝聖,每兩年在加龍河畔都會舉辦盛大的葡萄酒節,預先訂購一張價值16歐元的品酒票,即可任選場內12款酒品嚐。如果忘記提前購券,現場買就要21歐元了。品酒票還包含葡萄酒節紀念酒杯、盛載酒杯的袋子和火車票及優惠券等。

2018年是波爾多葡萄酒節20周年慶,加隆河上有20艘來自世界各地的大型帆船,香港特首林鄭月娥都有上船慶祝,可惜出洋相了。

時間:6月底
地點:法國波爾多

4. 法國聖艾美儂葡萄採收節(Ban des Vendanges)

法國Saint-Émilion作為波爾多右岸主要產區,在採收期有一連串慶祝活動。St. Emilion有一騎士團名為Jurade,負責傳揚Saint-Émilion葡萄酒,並在國王塔宣誓盡最大努力保證Saint-Émilion葡萄酒的質量。他們節慶期間披上紅袍穿過大街小巷,慶祝即將到來的葡萄豐收。值得一提的是,每年都有中國人被授勛成為The Jurade,最早的一位是趙薇。

The Jurade de Saint-Émilion的歷史追溯至1199年,由當時英國國王John Lackland創建,賦予他們經濟、政治和法律權利,而他們則向英國優先進獻Saint-Émilion的葡萄酒。直到1789年法國大革命,他們的管治權力才被剝奪。1948年騎士團重新建立,改而專注推廣葡萄酒文化。

時間:每年9月
地點:法國Saint-Émilion

Ban des Vendanges The Jurade (Saint Emilion Tourisme)

5. 基安帝葡萄酒節(Mostra del Chianti, Montespertoli)

每年五月底,意大利Montespertoli小鎮舉行Mostra del Chianti,反映鄉村傳統文化的遊行、音樂等紀念Chianti葡萄酒誕生,節慶大約維持一星期。最後一日晚上11點,以煙花表演結束活動。

時間:每年5月底
地點:義大利Montespertoli

Mostra del Chianti di Montespertoli

6. 索韋托葡萄酒節(Soweto Wine Festival)

為向全世界展示南非葡萄酒的魅力,南非於2011年開始舉辦第一個葡萄酒節──Soweto Wine Festival。活動展示了各種葡萄酒、烈酒、起泡酒、香檳,以及熟食等產品。

時間:每年9月
地點:南非索韋托

7. 蘇拉葡萄酒節(SulaFest)

蘇拉葡萄酒節更像一個嘉年華,舉辦於印度葡萄主産區納什克(Nashik),以音樂、美食與葡萄酒吸引世界各地葡萄酒愛好者。在節慶中,參加者可嘗試踏葡萄(Grape Stomping),用腳踩碎葡萄來發酵製酒,又可以參觀酒莊。

時間:每年2月
地點:印度蘇拉(Nashik)

8. 葡萄園徒步節(Wine Hiking Day)

維也納近郊的葡萄園面積超過700公頃,共有190個酒莊。每年秋天,維也納都會舉行徒步節,三條建議路線全長25公里,途中可以飽覽此城景色,又可穿越葡萄園品酒。

時間:每年秋天
地點:奧地利維也納

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