一年一度的美酒盛會(美酒篇)-MWY

上文講到我去了香港美酒佳餚巡禮2018,這一次就來介紹一下我試喝了什麼酒。

我主要都是去嚐紅酒,中間都有試試甜白酒、日本梅酒、白酒等等。基本上我每到「心水」攤位,就說要找一些dry 一點的酒,因為我個人不太愛喝偏甜的。也因為只想著喝酒,有些比較合我口味的我也忘了拍拍照作紀錄。

「重口味」酒王

因為我的品酒證是Pertect 10紀念品酒證,可以到尊尚品酒區「朝聖」一下!這裡面大部份的酒最少要5-6個token才可以試,那我試了一支酒王,而且只需要3個token就可以嚐到了!!!!!!

這瓶酒如果不是比較「重口味」的人就不太建議去嚐,因為它真的偏dry(乾),剛喝下去是需要一點點時間讓舌頭去適應一下,感受一下它的特別。它的評分都非常不錯!

活動裡面有不少的打卡熱點,而國泰航空的攤位更是非常特別!它做了一個機艙給入場的人有機會感受一下在飛機上的優質服務,再配上國泰航空安排的一杯紅白酒或香檳,那是一種放鬆而「頭等級」的享受喔!可是人太多了,所以我沒福份去享受這麼棒的service了。

國泰航空的Wine List不但只有含酒精的飲料,也有Mocktail,完全照顧到不喝酒的人,服務非常貼心。

還想知道我當晚喝了什麼酒、吃了什麼美食?那就要繼續關注我在Kesehills 裡的Blog了!哈哈。

MWY
美酒博客

我是一個平凡OL,非常非常鍾情於酒精飲品,對酒精味道的敏感度就像對咖啡的香味一樣,所以每年的美酒佳餚巡禮都是必去活動。基本上,所有的酒類我都愛喝,但我還是比較鍾情於苦澀中帶點甜酸的紅酒。

品味中國葡萄酒 – 北極熊的高腳杯

適逢今年怡園酒業在香港上市,再次喚起了我對這家酒莊的興趣。遙想當年接觸葡萄酒沒多久的時候,就曾在報紙上得悉怡園酒莊的DEEP BLUE成為首支登上國泰國際航線的中國葡萄酒,並且往後的幾年亦好評不斷。而那年還是學生的我,也曾在當時流行的幾個購酒網站上搜尋,可惜都沒有看到她的身影,所以最後不了了知放棄尋找,畢竟幾百元一支的葡萄酒對於學生來說是非常奢侈的。雖然後來我也有在香港會展中心的一家飯店中見過一次,但因為在飯店裡價格太高, 所以也放棄了。

怡園酒莊香港上市

當今年六月份在申請認購新股後,又再一次燃起了尋找她的念頭。最終也找到了怡園的旗艦網店,於是立馬就入手了幾瓶不同的價位的作品來品嘗一番。但因為網購的關係,葡萄酒們經過了幾天的一路顛簸,還是決定還是先讓她們靜養了一段時間才開始品嘗。

本次先選擇嘗試了TASYA’S RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2013。此酒帶有紅色水果和輕微橡木桶的香氣,酒體平衡,單寧和酸度偏高,餘韻中等,富有黑莓和黑醋栗和一點青椒的味道,很難想像這是一支出產自中國的葡萄酒,實在有驚喜!

品味怡園圓素願

其實中國本身也是一個出產葡萄酒的大國,只是人們對國產葡萄酒的瞭解比較少,大多數人的記憶還停留在那些低端的產品上。但近年來國家發展迅速,與此同時國人都開始注重產品的質量,各色各樣高端的產品開始出現。而中國葡萄酒釀造方面也開始向高品質發展。以本次介紹的山西怡園酒莊為例,酒莊位於我國清徐產區,該區具四季分明,乾旱雨量少,日照強烈且晝夜溫差大,夏季平均溫度約為23℃,該區的土壤結構為壤土、砂壤土、含礫石等,排水性良好,是種植釀酒葡萄的理想地帶,以種植Cabernet sauvignon,Cabernet Franc, merlot等為主。又如我國的渤海灣產區,該區受海洋氣候影響,氣候變化穩定而雨量充足,土壤類型複雜,有砂壤、海濱鹽鹼土和棕壤。且與法國波爾多於同一緯度,是中國最宜種植優良釀酒葡萄的地域,以種植Cabernet Sauvignon, Cabernet Gernischt, Chardonnay和Riesling等為主。而位於該地區的酒莊有張裕·卡斯特酒莊、王朝酒莊、華夏長城酒莊等。

怡園在香港上市,引起大眾對中國紅酒的興趣。(圖/美酒博客提供)

中國酒走高端路

另外,我國的吐魯番產區因四面環山,熱風頻繁且夏季溫度達45℃以上,雨量稀少,所以葡萄糖度高,但酸度低,所以該區釀製的甜型葡萄酒相對比較出色,比較著名的有樓蘭酒莊,主要種植有Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay和Riesling等。【延伸閱讀:中國絲路葡萄酒讀後感】

隨著市場環境的變化,國內的酒莊也必需開始放棄低端市場,大力發展中高端葡萄酒。中國葡萄酒必需急速發展提高質量,才能在世界市場搶佔一席之地。

編按:

根據最新統計數字,中國成為全球第七大葡萄酒生產國,需求也連續三年增長,2017年需求年增 3.5% 至 179mhl(百萬升)。隨著中美貿易戰,中國向葡萄酒等128項美國進口產品徵收關稅,國產葡萄酒把握時機積極應付內需。

八面玲瓏事業女性 「玻璃窗」的禮儀哲學

以八面玲瓏形容Polly絕不誇張。參加亞洲小姐贏得三獎項,近年以45歲之齡參加體式能健身小姐奪冠,曾任2CR澳洲中文廣播電台董事及主播,訪問超過3000人;如今集中指導化妝及禮儀,經營網台……在大大小小社交場合,Polly特別注意酒後儀態。

作為禮儀導師,Polly在不同場合都會留意在場人士酒後反應,對於酒後失儀的人印象分大減。她記得一次有人酒後失儀大放厥詞,四處嘔吐,令在場人士為之側目。她特別留意控制酒量,雖然享受飲酒,但如果不勝酒力,不但無法保護自己,酒後失儀更會影響結交朋友的機會,亦影響個人形象,女士必須提醒自己不可太猖狂。

八面玲瓏「玻璃窗」

Polly如想像中斯文大方,素淨貼服妝容,橙紅上衣配搭珍珠領子,一絲不苟。畢竟在澳洲從小接受英式教育長大,禮儀即生活,她戴帽子戴手套上學,好有貴族風範。父母薰陶下,Polly學懂在高級餐廳dress well。經歷過用錯酒杯拎錯麵包,她見識到西方禮儀為何物。曾任澳洲新南威爾斯省太平紳士的她並不離地。最令人意外的是Polly聲線爽朗,不吝分享。正如她所言:「大牌檔我都會去,除咗講粗口融合唔到(大笑),唔會喺大牌檔扮淑女。喺適當場合做適當嘅嘢,就係禮儀。」

Daily life就係有禮儀,呢個就係生活。

有人以為禮儀是「我是熟女,不要碰我」,其實禮儀=禮貌,是Daily life,是生活的一部份。是一種習慣,而不是做作。

很多人認為禮儀距離很遠,不是出入高級場所就用不著,但禮儀正正造就人的氣質。一對金石良緣,分分鐘因此栽在自己手上。Polly曾經協辦speed dating,見證一對男女情投意合,當場拖手,好一對甜蜜緣份。後來男孩充滿歉意致電對方,説大家都是保持朋友關係好一點。其實他對女孩印象很好,但自己出身小康略懂禮儀,覺得女子食相真的受不了,吃到天一半地一半,加上刀叉亂用,及用餐具時非常嘈吵;相約食飯後覺得無法與女孩再走下去。

 

多可惜呀。

來到騎士山酒業辦公室,少不了喝兩杯。餐桌禮儀定有飲酒一環,Polly親身示範握酒杯不可握著杯身,而是捏住杯頸。唇印無可避免,女士尤其注意不宜沿著杯口印上唇膏,只留在一個地方最有禮。不論站姿、食相、談吐影響生活,亦影響工作,Polly的經驗令她先後擔任 Estee Lauder(澳洲)化妝講師、 Clinique(大中華區)美容及銷售教練、 MAC(香港)培訓導師,以及Lancome(香港)教育部經理,實力備受肯定。

Polly隨身帶備錄影器材,傾談間突然決定訪問騎士山酒業創辦人許氏姊妹,即場錄製電台節目,其魄力令人敬佩。她不斷挑戰自己,充滿自信,成為能文能武事業女性,值得創業者學習。

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