南非葡萄酒歷史始於1652年，荷蘭醫生兼商人Jan van Riebeeck被派至南非建立殖民地，並於Constantia區種植第一株葡萄樹。充滿個性的南非葡萄酒打入國際市場，雖歸於新世界行列，但在釀酒風格上與舊世界更為相似。
1918年南非政府建立葡萄種植者合作協會（Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging，簡稱KWV），葡萄酒業界幾乎全部加入，有利於統一生產、擴展市場和杜絕惡性競爭。不過受種族隔離政策影響，內銷酒只供予白人，又因此在國際上孤立起來，所以南非葡萄酒未能登上國際殿堂。
1980年代南非進口昂貴的法國橡木桶，開始釀造波爾多風格葡萄酒，之後種族隔離政策廢除，南非葡萄酒終於見於世界。南非由1970 年代設立WO產地分級制度（Wines of Origin），標示釀酒葡萄品種，當“Wines of Origin”或縮寫“WO”以及生產區域的名稱（例如Stellenbosch，Durbanville或Robertson）出現在標籤上時，則確認了釀造葡萄酒的100%葡萄來自那個特定的地區。至於酒標上的年份，必須證明有至少85%的葡萄來自該釆收年份，獲得葡萄酒烈酒管理局認證後才可標印。
目前，南非葡萄種植面積為99,463公頃，白葡萄品種佔總面積的54.6%，其中白葡萄品種Chenin Blanc佔總產量的18.0%。紅葡萄酒品種佔全國葡萄園的45.4%。種植最廣泛的紅葡萄品種是赤霞珠，佔總量的11.5%；Shiraz佔10.5%，而Merlot佔6.1%，而南非本土的Pinotage佔7.4%。
南非混釀酒方面，以波爾多風格最為突出的，一些以Shiraz主導的GSM近年亦嶄露頭角。白酒也以波爾多混釀為主（Sauvignon Blanc和Semillon），另有地中海式Chenin Blanc複雜而豐富的混釀。
參考書目：《世界的葡萄酒》李元馥教授著
