適逢今年怡園酒業在香港上市，再次喚起了我對這家酒莊的興趣。遙想當年接觸葡萄酒沒多久的時候，就曾在報紙上得悉怡園酒莊的DEEP BLUE成為首支登上國泰國際航線的中國葡萄酒，並且往後的幾年亦好評不斷。而那年還是學生的我，也曾在當時流行的幾個購酒網站上搜尋，可惜都沒有看到她的身影，所以最後不了了知放棄尋找，畢竟幾百元一支的葡萄酒對於學生來說是非常奢侈的。雖然後來我也有在香港會展中心的一家飯店中見過一次，但因為在飯店裡價格太高， 所以也放棄了。
怡園酒莊香港上市
當今年六月份在申請認購新股後，又再一次燃起了尋找她的念頭。最終也找到了怡園的旗艦網店，於是立馬就入手了幾瓶不同的價位的作品來品嘗一番。但因為網購的關係，葡萄酒們經過了幾天的一路顛簸，還是決定還是先讓她們靜養了一段時間才開始品嘗。
本次先選擇嘗試了TASYA’S RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2013。此酒帶有紅色水果和輕微橡木桶的香氣，酒體平衡，單寧和酸度偏高，餘韻中等，富有黑莓和黑醋栗和一點青椒的味道，很難想像這是一支出產自中國的葡萄酒，實在有驚喜！
品味怡園圓素願
其實中國本身也是一個出產葡萄酒的大國，只是人們對國產葡萄酒的瞭解比較少，大多數人的記憶還停留在那些低端的產品上。但近年來國家發展迅速，與此同時國人都開始注重產品的質量，各色各樣高端的產品開始出現。而中國葡萄酒釀造方面也開始向高品質發展。以本次介紹的山西怡園酒莊為例，酒莊位於我國清徐產區，該區具四季分明，乾旱雨量少，日照強烈且晝夜溫差大，夏季平均溫度約為23℃，該區的土壤結構為壤土、砂壤土、含礫石等，排水性良好，是種植釀酒葡萄的理想地帶，以種植Cabernet sauvignon，Cabernet Franc, merlot等為主。又如我國的渤海灣產區，該區受海洋氣候影響，氣候變化穩定而雨量充足，土壤類型複雜，有砂壤、海濱鹽鹼土和棕壤。且與法國波爾多於同一緯度，是中國最宜種植優良釀酒葡萄的地域，以種植Cabernet Sauvignon, Cabernet Gernischt, Chardonnay和Riesling等為主。而位於該地區的酒莊有張裕·卡斯特酒莊、王朝酒莊、華夏長城酒莊等。
中國酒走高端路
另外，我國的吐魯番產區因四面環山，熱風頻繁且夏季溫度達45℃以上，雨量稀少，所以葡萄糖度高，但酸度低，所以該區釀製的甜型葡萄酒相對比較出色，比較著名的有樓蘭酒莊，主要種植有Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay和Riesling等。【延伸閱讀：中國絲路葡萄酒讀後感】
隨著市場環境的變化，國內的酒莊也必需開始放棄低端市場，大力發展中高端葡萄酒。中國葡萄酒必需急速發展提高質量，才能在世界市場搶佔一席之地。
編按：
根據最新統計數字，中國成為全球第七大葡萄酒生產國，需求也連續三年增長，2017年需求年增 3.5% 至 179mhl（百萬升）。隨著中美貿易戰，中國向葡萄酒等128項美國進口產品徵收關稅，國產葡萄酒把握時機積極應付內需。
