踏入驟晴驟雨八月，天公造美使騎士山八月品酒班，能在天朗氣清的星期六（8月18日）順利舉行。廿多人濟濟一堂，飲用冰凍的白酒消暑，同時增進對葡萄酒認識。不少參加者對Kellermeister出品的Shiraz讚不絕口，即時購買數支與友人共晉晚饍時分享。
專業品酒師Sally Hui深入淺出講解法國、澳洲、意大利等國家風土，以及產區釀造風格，參加者均能透過味蕾周遊列國，感受異國風情。從參加者踴躍參與問題環節可見，這天品酒班沒有白費。
我們特別邀請到禮儀導師Polly Chan「玻璃窗」生動有趣地分享所遇過的「醉後故事」，其中講到一名男子醉酒睡在別人私家車上，引得哄堂大笑，熱鬧非常。
騎士山酒業將於9月15日舉辦月餅品酒班，非常期待與新朋友見面！
在瑞士學習的時候，我偏愛Pinot Noir 和Merlot，港幣二百元左右的瑞士紅酒味道和品質很是引人入勝，配上火腿和煙肉真是絕配！
在香港，多元的烹調和調味方法較適合飲用full body又充滿果香的Shiraz。騎士山酒業獨家代理的澳洲紅五星酒莊品牌Kellermeister Barossa Vineyard Shiraz 果味香馥與木桶香氣融合得天衣無縫。
此美酒適合配搭中菜，Shiraz 屬於厚酒體、果味充足的紅酒，配上中餐的燒味或用醬汁醃製的肉類不但不會蓋過肉的香味，而且還提升肉的嫩滑感和燒味的煙熏味。值得一提的，此款澳洲名莊酒的價格相宜，以港幣二百元的價格品嚐到高質紅酒。這一刻，我感覺自己回到去瑞士，用地道的價錢享受着地道的美酒和美食。
英國酒業WEST (Wine & Spirit Education Trust)之認證品酒師
曾任五星級酒店Ritz-Carlton Hong Kong及Grand Hyatt Dubai市場策劃及餐飲團隊
