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惠州Wine Bar新店 New Wine Bar @ Huizhou

好消息!騎士山酒業的業務已經拓展到實體店!現在惠州的Wine Bar–酒悦 正在進行試業,顧客可以在寧靜及舒適的環境中品嚐各式美酒和美食,酒悦位於惠州市麥地曼哈頓廣場一號鋪,歡迎各位惠州Wine Bar新店蒞臨。 若有任何商業合作方案歡迎電郵至 info@kesehills.com 查詢。 Good news! The business of Kesehills Wines has expanded to physical stores! Now Huizhou’s Wine Bar – Wine Delight is in trial operation….

騎士山KESEHILLS品酒晚宴 Kesehills Wine Dinner @Shenzhen

Koonowla莊主Andrew. J. Michael 完成香港站後,騎士仔領他來到深圳,介紹他的旗艦紅酒AJM Reserve,限量3個木桶。我們很榮幸能夠成為此限量美酒的第一批品嘗者。 Kesehills and the owner of Koonowla, Andrew J. Michael, headed north to Shenzhen for a wine dinner shortly after a memorable trip in Hong Kong….

騎士山精品葡萄酒驚艷科通(北京)國際葡萄酒烈酒精品展及科通世界美酒中國行上海站

騎士山酒業分別於第三届科通(北京)國際葡萄酒烈酒精品展以及科通世界美酒中國行上海站中展示獨家精品葡萄酒。北京和上海均為中國最發達的地方之一,專業買家不乏明星陣容,品嚐後十分欣賞精品酒的品質。 Kesehills presented exclusive boutique wines at the 3rd Interwine Beijing 2019 and Intrewine Roadshow 2019 in Shanghai. Beijing and Shanghai are both one of the most developed places in…

品嘗世界第一紅酒 Kesehills Wine ProWine Asia 2019

國際葡萄酒及烈酒貿易博覽會ProWine Asia 2019今年凱旋回歸,將於5月7-10日在香港會議展覽中心盛大舉行。作爲澳洲葡萄酒專家,今年騎士山酒業亦首次參展,向大衆宣揚澳洲葡萄酒的獨特之處。 是次ProWine騎士山將會帶同澳洲紅五星級酒莊新鮮出爐的世界冠軍Kellermeister Wild Witch Shiraz以及Kellermeister Barossa Vineyards Shiraz 2014 一同參展!Kellermeister Wild Witch Shiraz 先後擊敗其他對手,奪得Best Wine In The World ,同時奪得London Wine Competition 2019 的Wine of the Year。 Barossa Vineyards…

科通世界美酒中國行——福建站 INTERWINE ROADSHOW 2019 – FUJIAN​

騎士們剛剛從科通世界美酒中國行——福建站歸來,福建又被稱為南方城市最懂做生意的地方。騎士們馬不停蹄走到福建 – 福州、泉州、廈門、漳州,並開拓當地市場,將澳州紅五星級酒莊品牌推廣出去。 Kesehills Wine just came back from Fujian roadshow. Fujian is also known as the most knowledgeable place to do business in southern cities. We went non-stop to…

騎士山自家精品酒莊收成

早前提到三四月份為澳洲葡萄收成季節,騎士仔三月特意飛往澳洲南部巴羅莎伊頓谷(Eden Valley)參觀自家精品酒莊收成。來前早已聽聞今年澳洲葡萄受到上年霜降及今年熱浪影響,收成大減三到四成。 誰不知騎士仔眼見情況更爲嚴重,農地不少葡萄乾透,甚至不少葡萄籐未有開花結果,今年工人只用四分之一時間完成人手採摘工作,情況令人心碎。 不過其餘健康的葡萄仍然可以釀製出色的葡萄酒。所以騎士山採收葡萄後直接交由騎士山聘用的專業釀酒師處理,由輾碎,榨汁,發酵,成熟,每個過程都由釀酒師一人嚴格監控,確保品質。 雖然今年產量大跌,但好消息是紅酒質量大大提升。釀酒師解釋越多果實將會分薄泥土裏的養分,所以通常產量少,品質就會提升,當然亦受其他環境因素影響。釀酒師指今年成功熬過極端天氣的葡萄質量極高,現在酒窖已經傳出一股香氣四溢的芬芳,相信將會出產一批醇香扑鼻的紅酒。 紅酒知識 人手採摘 vs. 機器採摘 人手採摘需要精挑細選優質飽滿的葡萄,同時避免樹枝樹葉及昆蟲混入,所以費時又費神。由於成本高昂,基本上只有精品酒莊選用此方法。一般酒莊選用機器採摘,快速方便,但未能過濾腐壞葡萄以及雜質,最終影響成品酒體及味道。

醉貓的酒

貓薄荷令貓著迷,聞到氣味貓貓已經興奮非常,何況喝下?美國有貓奴4年前開始研究貓飲用的「酒」(Cat Wine),讓「主人」可以酒醉一番!

騎士山聖誕品酒班

聖誕洋溢熱鬧氣氛,杯中之物少不了。一班旅遊從業員參加騎士山酒業與尖沙咀培訓中心合辦品酒班,美妙芬蘭琴聲帶起全場氣氛,連騎士山品酒導師Samson sir也按捺不住歌喉,伴唱一首《喜歡你》,令人拍案叫絕。

有機酒-反璞歸真的奢侈品

參與數個香港展覽,小編發現「有機」愈來愈盛行。不但有機食品,「有機酒」也成為展會招徠的目標。廣義而言,葡萄酒即是經發酵的葡萄汁,本身就是有機品。可是隨著現代農業發展,有些葡萄酒化學成份高,反使「有機酒」或「自然酒」成為新產品。「自然酒(Vino Natural)」代表釀造過程中沒有增加或移除任何東西,最多就是在裝瓶時加入微量的二氧化硫。

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