11月8日為公開大學的學會society舉辦了秋季品酒班，同學們反應熱烈，比原來限定人數超出10人。酒是國際語言，可為同學們在出社會前好好裝備，增加社交語言，打開話匣子。
當日共品嚐7款葡萄酒，透過盲品遊戲，令同學們明白分辦葡萄品種並沒有想像中困難，並且讓品味葡萄酒融入簡單的生活節奏，更為大眾化。
精彩回顧：
火熱Wine & Dine Festival 2018
用一個字形容騎士山酒業在香港美酒佳餚巡禮2018，可說是「熱」！熱，在於天氣炎熱，也在於我們心中一團火！
由籌備到正式開展，我們下了不了功夫。準備商品不在話下，在設計上我們費盡心思，以「Young, wine not?」為口號，設計出霓虹燈和團體T裇，好讓入場人士感受到騎士山的活力和熱誠！攤位不停簇擁著人群，與我們獨家代理酒款質量大有關係，其中最受歡迎的是皇牌產品Kellermeister Barossa Vineyards 2014，現場試飲的不少，下單訂貨的朋友更是無數！多謝各位支持！
因著今次展覽認識到不少傳媒朋友，多謝《區皇》、《like magazine》以及《蘋果日報》採訪，令騎士山酒業更廣為人知。另外在現場與資深飲食專欄作家 Kitty Tom，一齊飲酒非常興奮；新城財經台《飲食得喜》主持劉婉芬都大讚澳洲精品葡萄酒。松露女皇Esther Au最鍾意Kellermeister Black Sash 2015，好開心得到美食家肯定！
傳媒報道：
中國假酒泛濫 「全真」成趨勢
港人不時到內地遊玩，遇上酒品必須提高警覺。不論新世界舊世界，葡萄酒或烈酒均成為不法之徒獲利的目標。即使在大型酒類博覽會，假酒仍然泛濫，以致港商北上設立的「全真區」，保證全部真酒大受歡迎。與其迷戀（假）名牌，不如試試真材實料。
假奔富不如真好酒
內地假酒之猖獗引起外媒注意，《福布斯》提出驚人數字，指內地葡萄酒一半屬假酒，平均每小時賣出高達3萬瓶。其中以法國Lafite「拉菲」葡萄酒最多仿冒；灌裝酒也相當盛行。
假酒不啻舊世界酒，新世界澳洲知名品牌Penfolds「奔富」葡萄酒仿冒數字屢創新高。本年（2018年）三月，公安在河南省鄭州市搗破一個假酒集團，檢出五萬多瓶假酒，清一色奔富假酒，總值高達1800萬元人民幣，屬於目前檢獲大批假Penfolds。假酒涉及Penfolds各個系列，包括Bin 2、8、28、128、389、409及707。另一方面，警方相信已有大約3000箱假酒流入市場。這些假酒一段以低於市價30%出售，但內裡是一些廉價紅酒，甚至只是用果汁加香料勾兌。
外媒：一半內地葡萄酒屬假
事實上不少港商推動真酒不遺餘力，到內地大大小小博覽會推廣真酒。面對會場林林總總假酒，雖然痛心疾首，但也對海關打擊日趨嚴厲感鼓舞。賣假酒無異於謀財害命，假酒殺人的新聞不絕於耳。離港不遠的廣東省河源市曾有22人因飲用蓬萊市威亞德葡萄酒有限公司生產的兩款威士忌，而出現意識模糊、視力下降等症狀，4人更需留醫深切治療部。
假酒殺人之餘，更對品牌聲譽造成負面影響。為遏止風險，葡萄酒業界研究NFC等科技確保客人買到真品。NFC即是近距離無線通訊，八達通手機應用程式曾推廣此功能，使市民可用手機取代卡片入閘上車。應用在酒類則是透過將NFC功能載入瓶蓋或酒標，就會連上網絡得知手上的酒孰真孰假。隨著科技發展，相信假酒無所遁形。
一文睇晒 騎士山美酒佳餚巡禮攻略
騎士山酒業首次參加Wine & Dine，以Young Wine Not? 為口號，精選多款高質美酒，承諾「1券在手，美酒我有！」一張品酒券即可飲到金獎好酒，不容錯過！
Iconic酒款百年老藤Kellermeister Black Sash 2015亦是全場焦點，在本年奪得法國the Syrah du Monde國際葡萄酒大賽金獎殊榮，是必試之選。
女人．酒．愛情
或者要到你將愛釀成醇酒 時機先至熟透
陳奕迅
－ 葡萄成熟時
詞人將愛情比喻釀酒過程，有沒有想過在愛情不同階段，曖昧、相戀、吵架、分手，或多或少酒都發揮作用。酒助人抒發情緒。長久而來男人總認為女人不懂葡萄酒，甚至不用懂葡萄酒，這個時代已經過去了。女人是感性動物，應該可以與酒做好朋友才對。適量的酒令女人展現美態，在愛情博奕佔上風呢！
參加派對時
拿起白酒太普通了吧？當你拿起一杯紅酒，很快引來男士詫異的目光，神秘而性感。當有男士過來搭訕，可試講講葡萄酒，營造有智慧的形象。適時呷一口紅酒，來一個微笑，展現成熟的優雅。
第一次約會
以淺嚐為主，沙律是你的好朋友。不論前菜、主菜，都適宜清淡，總不能還心儀對象嗅到一陣陣香蒜燒肉味吧！此情況下，一杯乾型白酒最適合不過。始終甜甜的port酒、sherry酒，飲後或多或少有濃烈的味道，還是留待獨處時享受為上。
婚禮上
大日子可不是讓你表現酒量的場合！不論酒量多好都應該節制，以免走紅地毯時搖搖晃晃，讀誓詞也口齒不清。敬酒時酒店為準備的都是兌得像酒的茶，別借機賣醉！婚禮少不了優雅的香檳，口感柔順，氣氛浪漫。
吵架／分手
心情特別糟，也請不要用廉價的烈酒作賤自己。喝多了尖叫發狂，歇斯底里亦無補於事，不如對自己更好，打開酒櫃最棒的酒，與閏密分享。微甜帶花香Riesling與有奶油香的Chardonnay能陪你走過最痛苦的時間。
餐飲講究
食西餐講究禮儀，不同餐點配酒背後都有一套哲學。由頭盤到甜品，通通有酒可配。雖然一般人都是主菜搭配酒類增加風味，但多了解餐飲文化也無妨。
一、餐前酒（aperitif）
也就是開胃酒，通常是干型不甜的，用來刺激食慾。口感清爽也要點。傳統開胃酒是雪莉酒（Sherry），用來配搭火腿、堅果等開胃小點。不過對於小編來說，她的「霉」味太令人難以接受，還是一支帶有豐富果香如青檸、檸檬香氣的白酒更為適合。有些人會選擇香檳、Alsace氣泡酒等作為餐前酒。
二、配主菜
「紅酒配紅酒，白酒配白肉」成為餐飲口訣，但並非必然。不同烹調方式影響食物口味，從而改變葡萄酒配搭。例如咖哩雞配白酒，白酒的細膩馬上被破壞，無法令食物／酒兩者昇華。所以正確說法應是海鮮或清淡菜餚配干白葡萄酒，濃味的肉例如牛羊肉、火腿等就配干紅葡萄酒。
三、配甜品
配甜品的酒，本身要比甜品還要甜！互相突出，而又不互相影響口味，「重口味」的酒最適宜。Cream Sherry或Sherry PX兩款甜度高的酒，配搭任何甜品都相得益彰。另一個選擇是Port酒，與朱古力是絕配。如果喜歡甜上加甜，則可配Sauternes或Tokaji。
四、餐後酒
餐後未必食甜品，小編反而期待飯後一杯酒。為了消化，有的會選擇帶酸度的葡萄酒，有些則選擇加度葡萄酒或烈酒。最為有名的可算意大利Grappa。Grappa屬於白蘭地但是以葡萄渣，即是葡萄榨汁後剩下的果皮、果核、果籽、樹梗等釀成。意大利人不但直接喝，更常見到他們喝完Espresso後，倒入一點Grappa一起喝，真是大開眼界。
