當「山竹」遇上白酒-MWY

相信大家仍然對上月超強颱風「山竹」留有深刻記憶,因為「山竹」對香港造成的影響到現在都還沒有復原過來。

中西合璧 白酒配月餅

十號風球的那天,因為剛好中秋節也快到,家裡囤積了蠻多月餅的。肚子有點餓的,但乾吃月餅又好像有點乏味,就想說不如用白酒配上月餅試試看!

這瓶酒是出產於西班牙的Dessert Wine,果味比較多,甜甜的,配上個傳統雙黃蓮蓉月餅 ,味道剛剛好。同時,因為酒精濃度只有11%,所以喝下去都是很順口的。

MWY
美酒博客

我是一個平凡OL,非常非常鍾情於酒精飲品,對酒精味道的敏感度就像對咖啡的香味一樣,所以每年的美酒佳餚巡禮都是必去活動。基本上,所有的酒類我都愛喝,但我還是比較鍾情於苦澀中帶點甜酸的紅酒。

新興白酒國紐西蘭

紐西蘭氣候冷涼,非常適合栽培白葡萄,其中以Sauvignon Blanc和Chardonnay,栽種面積最廣,佔全國產地一半。紅葡萄品種則以Pinot Noir和Cabernet Sauvignon最為出色,特色是酸度足,口感清脆。

主要產區:

1) 馬爾堡 Marlborough

紐西蘭最大葡萄酒產地,以Sauvignon Blanc釀製的白酒最為著名。紐西蘭Sauvignon Blanc風味清新,帶有青青草味,再帶出芳香番石榴味,適合配搭海鮮感受其清爽感覺。

2) 吉斯本 Gisborne

紐西蘭北島的中心產地,主要生產Chardonnay為主,所以有「紐西蘭霞多麗之都」的美譽。除此以外Gewurztraminer葡萄酒也十分出色,。

3) 霍克灣 Hawke’s Bay

葡萄品種包羅萬有,既有Chardonnay,又有Sauvignon Blanc。最矚目是波爾多混釀品種Cabernet Sauvignon和Merlot。她屬海洋性氣候,降雨量低、濕度低,是紐西蘭日照時間最長的產區,葡萄有充足時間蘊釀成長。

Highgate Malborough Sauvignon Blanc 2017

芳香濃郁的熱帶水果的風味,百香果和番石榴的味道,口感極佳。

男女品酒大不同 – 北極熊的高腳杯

隨著今年第一個颱風到來送走了初夏,香港正式步入炎熱夏天。在這炎炎夏日,多數愛酒人仕都會偏向選擇清爽的白葡萄酒去舒緩熱浪。但男仕與女仕之間普遍都有不一樣的口味。男士更偏向礦物主導的白酒,而女士更喜愛水果味濃郁的白酒。其實這與天性有一定的關係,男仕除了較為喜歡酒香濃郁,回味悠長的葡萄酒外,更會偏向著重於對葡萄酒文化的探討;而女仕除了偏好口感清淡和偏甜的葡萄酒,相對的場合亦偏向輕鬆,三五知己談天說地傾訴心事。

以新世界産區之一的澳洲為例,筆者為男仕們推薦Grampians産區的白葡萄酒,該區的特殊風土,能够為你帶來出色富含礦物風味的作品;而女仕方面,筆者則推薦平易近人的有氣葡萄酒,其清爽的口感和豐富的花果香氣,無論是對有葡萄酒有一定認識的同好或是新入門的朋友而言,均能為其帶來愉悅及輕鬆的葡萄酒體驗。個人而言,小弟比較喜歡澳洲地區的Chardonnary或晚收Riesling,其豐富的果香,適中的酸度,輕輕的香甜口感,能使我放鬆心情,驅除日間工作後的疲憊。

Highgate Sparkling Pinot Noir - Chardonnay

A.T. Richardson Chockstone Riesling

Kellermeister The Wombat General Handpicked Riesling

男仕方面,筆者最近試過A.T. Richardson Chockstone Riesling,該富帶有清新的花香和礦物氣息,高酸度帶來清爽的感覺,配上生蠔等海鮮,可以是一個很好的選擇。而女仕方面,筆者推薦Highgate Sparkling Pinot Noir – Chardonnay,該酒含有豐富的柑橘香氣和淡淡奶油香氣,酸度適用且氣泡豐富,清新半干的酒體,能為聚會帶來輕鬆愉悅的氣氛。而筆者個人而言,則較為偏向Kellermeister The Wombat General Handpicked Riesling,其豐富的花香和蜂蜜香氣,加上清爽平衡的酒體,非常適合飯後自酌,一洗一日辛勞工作後的倦意。

北極熊的高腳杯
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