自助選酒大法

自從小編進入葡萄酒界,很多平日對酒沒有認識的朋友突然WhatsApp一支酒相(或者酒標)過來,問這酒好不好喝?是否易入口?識答的盡量答,例如大大的Bordeaux已印上酒標,講解一下Cabernet Sauvignon黑莓味,與Merlot交融的故事,還是能夠說上兩句。可是講到意大利數以百計的葡萄品種,大大小小村莊酒。求饒了我吧!(才念到WSET level 2想怎樣)

有時候真的不懂,又不好意思叫他自己查,只好幫忙上網找資料。搜尋引擎很多,最實用的要數wine searcher。說真的它介面不算精美,勝在資料齊全。溫馨提示是選好自己所在地,才能查到最確切資料。以下是實例示範。

重點選好所在地

這酒標屬於非常易讀的一類,基本資料包括酒莊名稱、酒名、葡萄種類,以及年份都清晰印上酒標。上wine searcher,當然最好全名Harewood Estate(酒莊名稱)Frankland River(酒名)Riesling(葡萄種類)2017(年份)打上搜尋欄,不過打重點都可以,例如Harewood + Riesling,一樣查得到。

進入該酒資料的版面,首次搜尋「Location(地點)」應是預設為「All countries(所有國家)」。為了更有效找到合適資料,建議將地點設為所在地(例如香港),方可出現更準確資料。除非是想比較不同國家酒價,否則選所在地方就可以了。價錢列於當眼位置,酒的資料可按「Go to Shop(馬上購買)」,即可直接進入賣家網店,列明此酒詳細資料。

溫馨提示:在地點一欄選擇自己所在地

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好像這支,在香港只有我們家有售,選擇就很明顯了

澳洲之寶-James Halliday紅五星酒莊

法國葡萄酒看Robert Parker評級,澳洲葡萄酒不得不提James Halliday評級。對產地、葡萄種類等一無所知的新手而言,評分定是最直白最易明。James Halliday每年推出《澳大利亞葡萄酒指南》,為澳洲出色葡萄評級,亦選出3.5星及以上級別的澳洲葡萄酒莊。至於最值得留意的,必然是「紅五星酒莊」。

紅五星

紅五星級酒莊」是James Halliday評級最高,反映此酒莊定期生產高品質、有典範葡萄酒。獲評為此級的酒莊,至少有兩款葡萄酒評分為95分或以上,並且前兩年的評級均為五星級。全澳只有5.1%酒莊獲評為紅五星級,騎士山酒業Kesehills Wine就獨家代理其中三家澳洲紅五星酒莊,包括Kellermeister、A.T. Richardson Wines和Harewood Estate,質素備受酒評家認同。

獨家代理紅五星酒莊

四星級酒莊實力堅固,至少一款葡萄酒的評分在90分及以上,其它葡萄酒的評分也在86-89分。三星級酒莊是典型的好酒莊,但酒款數量較少,其葡萄酒的評分必須在86-89分之間。

有些無評級酒莊(NR)是由於三個原因。一、在12個月內沒有品嘗該酒莊的葡萄酒;二、曾經有品酒會,但沒有葡萄酒得分超過88分;三、品酒會因某些原因無法公平有效地紀錄酒莊表現。這些NR酒莊通常是新酒莊。

參考網站:https://www.winecompanion.com.au/resources/wine-tasting/understanding-winery-ratings

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