適逢香港wine and dine festival 2018完美落幕，今年有幸親身目睹並參與其中。這對姐妹花的Kesehills，好像成為會場裡的一個景點，不，應該說是會場裡的必到景點。
Kesehills 代理一款酒叫Dry Grown Shiraz，正正採用了澳洲新世界的葡萄，融入法國的種植方法—－就是不人工澆水。原來澳洲的法定葡萄產區是可以灌溉的，而法國的法定產區則不許灌溉淋水。務求以最天然的方法把比較多的葡萄除掉，而剩下的就是天生基因比較強，相比之下比較強壯健康的葡萄了。
眼看很多遊客抱著聽故事的心態，接著得知這是一款拿到95分的紅酒，便愉悅的做了第一口的嘗試。當然，入口之後的第一個反應是瞪眼，接著沿著喉嚨把紅酒滑落口腔，細細品嚐後，興奮地說出：「好濃果味，層次感幾好喎！」。
當然，客人知道價錢的時候，才是真正讓Kesehills booth氣氛升溫的時候。
沒錯，這正是澳洲酒的特色－－性價比高。
這其實跟姐妹花很像。因為年輕，所以不能盲目追求前輩走過的路；因為年輕，所以欣賞性價比高的酒，讓每一個年輕人都能以優惠的價錢，享受生活品味；因為年輕，所以無所畏懼地追求自己的創業夢。
當然，wine and dine是個看到眾生相的地方。有些朋友一聽到Kesehills 參展的紅酒來自澳洲時，便立刻轉身，與同行友人說：「澳洲d酒唔掂㗎！」
其實嘛，品酒是一個很個人、屬於自己的習慣。就等於每個人喜歡的顏色、喜歡的音樂類型都不一樣。
不懂並不可怕；裝懂並誇大其詞才是真正的恐怖。因為他們收起自己的心，不肯學習新東西，漸漸成為井底之蛙，還以為認識的，就是整個世界。
世界變得美好，是因為有新舊交替，彼此虛心學習，以前人的經驗，配以新的思維，冒險精神，創建自己的人生。這樣，夜空中的刷出的火花，才能更光更亮。
夏楓
美酒博客
